一、食材：貽貝肉、竹筍、蘑菇、水發木耳、油菜心、花生油、醬油、料酒、澱粉、精鹽、辣椒麪、大蔥、大蒜、生薑。二、做法：1、貽貝去殼，洗淨；2、竹筍、蘑菇和油菜切片，水發木耳撕成小片，蔥、姜、蒜去皮，洗淨，均切末；3、將貽貝、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水燙一下，撈出；4、炒鍋燒熱，放入花生油，燒五成熱時，放入蔥、姜、蒜和辣椒麪，煸炒出香味；5、再投入貽貝肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜，翻炒後，用醬油、料酒、味精調好口味，淋少許水澱粉勾芡，燒開即可。
