手工麪條的做法原料:
麪粉,水,酵母方法:
1、往和麪的小盆裏倒入麪粉,可以稍微加點酵母。
2、麪粉中間挖個坑,倒入適量的溫水。
3、開始攪拌麪粉和水,同時不停的揉和。
4、當面團和好的時候,盆邊也幾乎是光溜溜的,然後將麪糰用溼布蓋上,醒一會兒。
5、差不多20分鐘後開始揉搓麪糰,用擀麪杖將麪糰擀成圓形。
6、在面圓兩面都抹上一些幹澱粉,擀麪的時候纔不會粘在一起。
7、將面圓一層層包裹在擀麪杖上,不停地滾動擀麪杖。
8、在一次次的滾動下,面圓越來越大,也越來越薄。
9、有薄厚不均的地方,再用擀麪杖加加工。
10、將面片一正一反疊起來,刀將面片切成一公分左右寬。
11、將摺疊的麪條理一理,手工面就做好。