白酒：牛肉乾屬於溫性食物，具有溫補作用，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉乾相配猶如火上澆油，兩者一起食用容易引起牙齒髮炎。韭菜：牛肉乾與韭菜一起吃的話容易中毒，但如果不小心誤食了，可用人乳和鼓汁解毒。板栗：栗子含有較多的產熱營養素，吃多了不易消化。而牛肉乾含有豐富的蛋白質，肉質緻密，吃得過多也不易消化吸收。若二者同煮共食，更不易消化吸收。並且板栗中的維生素會與牛肉乾中的微量元素髮生反應，抵消彼此的營養價值。豬肉：牛肉乾屬於溫性食物，而豬肉性寒，兩者一起吃，一熱一冷，兩味有所牴觸，可能會引起腹痛。