1、古時有天圓地方之說，民以食爲天，古代的皿、碟或盤是淺而小的食用器具，用來盛載食物或其他飲食器具，大多是圓形的，大型碟皿較常稱作盤。2、燒製工藝的原因：方形的器皿，爲了盛裝物品，其內部多半非球面，或設計成棱角。這種形狀的材料因力不均勻，在燒製過程中，若材料本身均勻性達不到要求容易產生破裂。古代手工藝製造還沒有發達時，由於成品率的原因“自然”篩選出最實用的圓形。3、從使用角度上說，弧形的設計有助於食物的盛放。4、方形多用於烤制，受熱更均勻，但不適合炒菜和移動炊具。
