溫度：茄子喜溫，種子發芽30℃左右需6至8天，發芽率較高；光照：茄子喜光，生長期對日照長度要求較高；長日照條件下生長旺盛，尤其在苗期；土壤及營養：茄子對土壤要求雖然不嚴，但以富含有機質，土層疏鬆肥沃、排水良好的沙質壤土爲好，適於在微酸至微鹼（PH6、8至7、3）土壤種植；水分：茄子葉片大，結果較多，需水量較大，每株茄子從育苗到結束生長消耗水爲100至120公斤；水分不足時結果少，果面粗糙,品質差；但水分過多或降雨造成排水不良，會引起爛根。