蘑菇炒肉片蘑菇炒肉片的製作材料：主料：鮮蘑菇(平菇或鳳尾菇)750克，豬肉120克，香菜20克。輔料：蔥薑末、精鹽、料酒、澱粉、味精、花生油。蘑菇炒肉片的做法：1、將蘑菇去根洗淨，改刀成小塊，香菜擇洗乾淨切段，豬肉切成小片。2、炒勺上旺火，加底油，用蔥姜熗鍋，下肉片、烹料酒，翻炒至半熟時，下蘑菇，加鹽，炒至蘑菇熟時，加味精、香萊段拌均勻，用溼澱粉勾芡即可。
