蘇南人飲食方面喜清淡、甜鹹、爽口，講究營養，普遍喜食新鮮、細嫩食物，忌食辛辣之物；少用調料、輔料，特別講究保持食物菜餚的原味，且質高量少。
浙江人飲食以滑嫩爽口、糯而不膩、清淡純鮮爲主，酸辣次之。主食以米爲主，輔以玉米、番薯等雜糧，部分地區且有一日四餐的習慣。飲食習慣具有本地特色且多樣，湖州、嘉興一帶人，喜吃魚、蝦、黃鱔；東陽等地喜食烏龜肉；海鹽一帶喜食“東坡肉”；金華地區喜食火腿和風肉；杭州一帶喜食天目筍和蝦蟆；溫州沿海地區有生食魚鮮的習慣。山西人的主要飲食習慣:一日三餐，基本上是早飯稠，午飯好，晚飯稀。重主食，輕副食。主食以面和小米爲主，素有“一面百樣吃”的美譽。不搞一餐數菜。一般口味喜鹹中帶酸，醋是山西人慣用的調料。
