材料主料：五花豬肉2斤。調料：鹽，糖，蔥段，薑片，料酒。做法1、肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裏浸泡5分鐘。撈出瀝乾水；2、熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然後象黃糖，然後象紅塘；3、現在加水吧，末過肉即可，還有蔥段薑片。大火燒開，改小火煮半個小時；4、現在可以往肉裏加鹽了；5、再煮15到20分鐘就可以了。
