白切羊肉放久了可以放進密封容器內，然後再放進冰箱的冷藏室保存，白切羊肉是湖北宜都縣的傳統名菜，至今已有80多年的歷史，傳統吃法跟蔥白段、香醋、甜麪醬、辣椒油四味碟，供食者佐食。白切羊肉選長陽山羊肉的夾腿部位爲主料，以當地手工方法所釀窩子醬油等調料煮制而成。成菜色鮮味醇，肉質緊密，醬香濃郁，風味別緻，是秋冬季節的時令佳餚。
