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50克雞蛋蛋清多少克
分類:
經驗
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50克
雞蛋
蛋清約爲26.5克。蛋清重量約佔雞蛋重量的53%。蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀
物質
。故又稱爲蛋白,與蛋黃相對。蛋白遇熱後會
凝固
成白色固體,因而得名。
標籤:
蛋清
雞蛋
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