1、紫色洋蔥:洋蔥本身含有的微量元素硒，是很強的抗氧化劑，能夠增強細胞的活力，延緩衰老。紫色洋蔥表皮中還含有花青素，具有很好的抗衰老功能；2、黃色洋蔥:黃洋蔥蔥頭黃銅色至淡黃色，鱗片肉質，微黃而柔軟，組織細密，辣味較濃，扁圓形，直徑6～8cm。洋蔥營養價值高。洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，且烹飪簡單，味道鮮美。
