食材：雞半隻，花甲，沙姜，蔥，果酒，生抽，糖。雞半隻，洗淨剁小塊；沙姜洗淨，拍碎；花甲洗淨；蔥洗淨，切段；雞塊加糖和生抽醃製20分鐘；熱油鍋煸沙姜，下雞塊；雞塊變色後淋一圈果酒，蓋蓋燜5分鐘，再淋一圈果酒，繼續燜5分鐘；放入花甲，燜至開殼，最後灑蔥段。
