做法如下：1、沙白放在清水盆裏，滴上幾滴麻油浸泡20分鐘，讓沙白吐盡泥沙，再洗刷乾淨；2、 三黃雞清洗乾淨，切成4cm左右的塊，加入薑片、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油抓拌均勻，醃製20分鐘左右入味；3、把除枸杞外的所有食材放入砂鍋中，拌勻，無需放水；4、蓋上蓋子，中小小火燜15分鐘，期間不要打開蓋子；5、撒上枸杞，再燜5分鐘即可。
