孜然爆鴨胗鴨胗材料:青尖椒、紅尖椒各半、蔥半根、蒜2瓣、香菜2根、橄欖油2茶匙、海鮮醬油1勺、孜然粉1茶匙。做法:1、鴨胗用清水洗淨;2、鍋中燒水,水開後放入鴨胗;3、焯燙兩分鐘,撈出鴨胗,再次過清水洗去浮沫;4、洗淨的鴨胗切片;5、青、紅尖椒、蔥、姜切絲;6、鍋燒熱,放少許橄欖油;7、待油燒熱,放入蔥、薑絲爆香;8、放入鴨胗 ;9、翻炒均勻,放入青、紅椒絲;10、翻炒均勻,加入海鮮醬油;11準備孜然粉 ;12、炒勻後關火,加入孜然粉,翻炒均勻即可。