用料：鴨子1000克、冰糖20克、鹽適量、醬油2湯匙、小蔥適量、姜適量、桂皮適量、八角適量、花椒適量。步驟：1、將鴨子處理乾淨，蔥切段，薑切片，準備冰糖、桂皮、八角、花椒，還有鹽和醬油；2、將鴨子焯水，撇去浮沫，再次清洗鴨子；3、鍋中放入蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒、鹽和醬油，大火煮開；4、將鴨子放入滷料鍋中，中火煮40分鐘；5、繼續用大火煮15分鐘收汁；6、將鴨子撈出，鍋裏的醬汁水用大火繼續煮，煮到
