做壽司的米飯怎麼蒸

一、用料：大米1杯、米醋1匙、白砂糖1匙。

二、做法：

1、1杯大米用水淘4遍；

2、大米用水靜泡半個小時，中間要翻翻大米，最好泡至每一粒大米都發白；

3、將水濾出，然後把1比1的米水混合物放入電飯鍋內蒸煮，蒸好後，保持保溫狀態十五分鐘，目的是確保蒸好的米下面不會很溼；

4、在保溫期間，將米醋和糖混合，讓糖充分溶解在米醋裏面；

5、將蒸熟的大米盛到一個大碗裏，先往大米里倒入一半已調好的米醋汁並攪拌，靜止半個小時，然後再倒入剩餘的糖醋汁並攪拌均勻，靜置半個小時。