冰草可以用來做涼拌冰草，具體做法如下：備好食材，胡蘿蔔去皮洗淨 ；冰草泡水洗淨，胡蘿蔔用擦菜板擦成粗絲 ；小鍋里加水燒開後滴入幾滴植物油，放入冰草和胡蘿蔔絲 ；冰草顏色一變立刻撈入涼水盆過涼 ；蒜拍扁剁成蒜末 ；撈出冰草和胡蘿蔔絲，攥一下水，把冰草大塊的、粗的地方手撕開，放入生抽、米醋、辣椒油、雞粉、鹽、涼拌油拌勻即可上桌。
