1、準備好麪包蟹，提前2小時放置常溫水中密封解凍，把肚臍拔除，用拇指按住蟹的背部，分離蟹殼，去掉鰓，切塊；2、準備香蔥、生薑、蔥花、切片的蒜、芹菜莖，紅辣椒；3、熱鍋，加入橄欖油，將生薑、蒜、紅辣椒下鍋炒香；4、倒入麪包蟹均勻翻炒；5、倒入蔥翻炒，加入料酒和小半勺醬油；6、加入小半勺水，煮開收汁，出鍋；7、爆炒香辣麪包蟹製作完成。
