香菇怎麼曬乾保存

香菇曬乾保存的方法：把香菇即時攤放在水泥曬場或其他曬臺上（九成以上幹）。在太陽下曬時，先把香菇菇蓋向上，一個個擺開，曬至半乾後，將菇蓋朝下，曬至九成以上幹。然後在密封罐中保存，每個月取出，放置陽光下曝曬一次。

香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源於中國，是世界第二大菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物。