蔬菜是人體必不可少的食物，古人云，三日可無肉，日菜不可無。苦苣菜具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。苦苣怎麼做好吃，多吃。今天介紹一款，苦苣蔬菜沙拉的做法準備好，苦苣、西紅柿、胡蘿蔔、紫甘藍、雞蛋。雞蛋煮熟備用苦苣洗淨，瀝乾。撕碎備用。胡蘿蔔、紫甘藍切絲。備用。把切好的菜擺入盤中。在放入雞蛋、西紅柿，澆上沙拉汁即可。不會制沙拉汁，或嫌制沙拉汁麻煩的，可澆撈汁，撈汁也沒有的就澆上醬油、醋放點味素也可以，也好吃。總之蔬菜吃下了，今天的這款菜，就成功了。
