鮎魚食性雜，是偏肉食性魚類，主要捕食水底的小魚小蝦及浮游生物、昆蟲等，食物短缺時也會吃腐食。野生鮎魚吃餐條、蝦虎魚、麥穗、水生昆蟲、魚卵等餌食，養殖的鮎魚則吃魚粉、蠶蛹、菜籽餅、動物內臟等製成的混合飼料。
