孜然，又名枯茗，是孜然芹的種子，在南疆則被稱爲小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，全株光滑無毛。花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月。孜然主要分佈於印度、伊朗、土爾其、埃及、中國和俄羅斯的中亞地區，孜然爲調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作爲香料使用。孜然的果實可入藥，用於治療消化不良和胃寒腹痛等症。
