加熱法：將大塊冰糖放到瓷盤中，然後放入微波爐中高火加熱30-40秒。取出冰糖後用勺子輕輕敲打，大塊冰糖基本就可以碎成小塊了。哈氣法：哈氣前冰糖似乎是堅不可摧的，但對其表面哈氣後，其馬上變得一敲即碎。敲擊法：用釘子對準冰糖的接縫處，沿着縫的界面輕輕地敲擊釘子，冰糖就會自然碎成小塊，不會四濺。
