做蒸包用熱水還是冷水好

做蒸包用冷水好。

蒸包方法：

1、麪粉用水和酵母粉和成光滑的麪糰，靜置發酵；

2、發好的麪糰；

3、豬肉餡中放入料酒，生抽，食鹽，味精，五香粉，蔥，姜；

4、白菜剁碎擠幹；

5、放入豬肉餡中，攪拌均勻；

6、麪糰分成小劑擀皮；

7、取一個麪皮放入適量的餡料；

8、放入蒸鍋中二次發酵二十分鐘；

9、開火燒開後，中火蒸二十分鐘再關火，虛蒸3分鐘即可。