30分鐘。蒸牛肉的做法:1、牛肉用冷水泡出血水,切片;2、準備牛肉,加生抽、料酒、胡椒粉、花椒麪、蒜末、香油、豆瓣醬拌勻醃製15分鐘;3、大米入炒鍋,加八角、幹辣椒,小火炒至大米發黃,挑出大料;4、將大米打磨成粉,與牛肉放在一起拌勻;5、土豆切塊,鋪在砂鍋下面,放上牛肉;6、蒸鍋水燒開,蒸30分鐘,放上香菜、蔥花,即可。