主料：200g小魚。配料：適量油、適量鹽、適量醋、適量香菜。製作方法：小魚洗乾淨；用鹽醃一下。放點料酒；倒點麪粉，沾滿小魚；香菜、姜花備用；鍋加熱，倒油，把沾好面的小魚倒到鍋裏，煎一下；煎至金黃倒入大量的醋，燜一會。再放入蔥和香菜調味；再燜一會，出鍋。
