機制麪條的配方

機制加工麪條技術配方：

原料:麪粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3至0.5斤、筋力源0.5斤、水30至35斤。

操作工藝:將麪粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麪水溶解，然後攪拌加入混合好的麪粉中，將和好的絮狀麪糰放入壓面機即可軋鮮麪條。