主料:素雞150克。輔料:蔥白30克,香菜適量,幹辣椒30克,花椒1茶匙,橄欖油30克,食鹽1茶匙,醬油2茶匙。步驟如下:1、 蔥白切絲,香菜梗洗淨切小段。2、 紅尖椒洗淨剁碎。3、 把紅椒碎,蔥白絲放入小碗裏,調入精鹽。4、 素雞切厚片。5、 炒鍋裏倒入油,放入花椒炸出香味,撈出花椒粒。6、 把燒好的熱油澆入盛有辣椒蔥白的小碗裏,拌勻。7、 味極鮮醬油澆到素雞上,拌勻入味。8、 澆入辣椒油,拌勻。