涼拌雞配料:雞肉、紅糖、醬油、芝麻油、蔬菜油、米醋、麪條、生菜、洋蔥、芝麻。做法如下:1、往一個密封罐中倒入紅糖、醬油、芝麻油、蔬菜油和米醋,充分搖勻,製成調料,放置30分鐘;2、長柄煎鍋中火加熱後倒幾湯匙油,放少許麪條烹炸;3、等麪條炸開後撈出放在大餐巾紙上瀝乾;4、在大碗中加生菜,雞肉,洋蔥和芝麻拌合;5、放入冰箱冷卻10分鐘;6、在上桌前加麪條並澆調料即可食用。