銀耳蓮子粥材料：銀耳三朵、冰糖三兩、蓮子適量、紅棗適量、枸杞適量。做法：1、取三朵銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。2、將蓮子去除內芯，用水沖洗乾淨備用。3、湯鍋加入體積三分之二的清水，煮沸過程中不可加水。4、將銀耳、三兩冰糖冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，大火煮沸，用筷子不斷攪拌，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，開小火熬煮，同時繼續攪拌。5、開鍋加入蓮子，繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠出鍋即可食用。
