1、先將7個尖椒切成粒狀，在鍋裏炒片刻，炒時要放入鹽，炒完後放碗裏待用；2、將四個雞蛋攪散，蛋裏要放調味品，調好後將炒好的尖椒倒入雞蛋裏，倒入後不能攪；3、在燒熱的鍋裏放少許油，等油熱了，將和著尖椒的蛋倒入鍋裏，倒入鍋裏後慢慢將尖椒扒均勻，這時要將火關小點，先不能將蛋翻過來；4、等蛋的四周有點焦了，再慢慢將蛋餅翻過來，再將火開大點；5、有點焦後再關小火，這樣反覆煎即可。
