1、選擇優良的品種，適宜燉食的品種。
2、整田、施肥，蓮藕適宜泥層深厚肥沃，富含有機質的粘壤土、湖泥土、黃泥土栽培。
3、播種及栽植密度一般可按1、3乘1、7米株行距直播於藕田。
4、調節水位，從栽種到萌芽前灌淺水5至10釐米，以提高地溫，隨着立葉及分枝的生長，逐漸加深水層至15到20釐米。
5、理順藕頭，6月份藕藤迅速向四周生長，進行人工理藤，刨開泥巴拉起藕藤，轉頭理向空白地再埋入土中即可。
6、病蟲害防治病害腐敗病、褐斑病，注意輪作，選用百分之50甲基託布津800倍液、百分之50代森錳鋅可溼性粉劑800倍液或百分之75百菌清可溼性粉劑800倍液噴霧。
