主料
豬肉,花生仁。
配料
做法
1、 澱粉爲十克加水調製成十五克溼澱粉待用。
2、 將瘦肉切成小丁,用溼澱粉八克拌勻。
3、 蒜剁蓉。
4、 將芡湯四十五克加入胡椒粉,老抽,香油,溼澱粉調成芡汁。
5、 武火燒鍋放油,用武文火將肉丁炸熟,倒在笊籬中瀝油。
6、 鍋內放入蔥,蒜茸,加黃酒,落碗芡,放入花生炒勻,加包尾油即成。
主料
豬肉,花生仁。
配料
做法
1、 澱粉爲十克加水調製成十五克溼澱粉待用。
2、 將瘦肉切成小丁,用溼澱粉八克拌勻。
3、 蒜剁蓉。
4、 將芡湯四十五克加入胡椒粉,老抽,香油,溼澱粉調成芡汁。
5、 武火燒鍋放油,用武文火將肉丁炸熟,倒在笊籬中瀝油。
6、 鍋內放入蔥,蒜茸,加黃酒,落碗芡,放入花生炒勻,加包尾油即成。