1、豬肉切薄片，要有肥有瘦才香2、酸菜切細絲後用清水泡一會兒，再擠幹水3、準備蔥薑蒜八角4、鍋裏倒點油，把肥肉下鍋炸油5、肥肉炸出油後，把瘦肉放鍋裏一起炒6、炒到瘦肉變色了，把蔥薑蒜八角一起下鍋炒香了7、再把酸菜下鍋炒一下8、炒均勻後關火9、把炒鍋裏的菜都挪砂鍋裏，加水10、加老抽和鹽開水燉11、燉酸菜時，拍點蒜，用生抽和醋拌勻，再剝幾瓣蒜瓣，吃酸菜時吃這個最香。12、酸菜燉30分鐘後，把粉條放鍋裏13、15分鐘後，關火
