什麼是冬蔥

體積小，呈橢圓或圓形，形狀類似於平常的洋蔥。具有刺激性的味道。常用作於醃製食物。冬蔥又名幹蔥、孟買蔥，廣泛用於印尼菜，冬蔥粉可制香料醬，冬蔥片可在烹煮前加在食物之上，或可油炸後做裝飾菜料。