炸圓子的做法：1、肉加工成顆粒狀，生薑擦碎；2、去掉豆腐的表皮，用刀塌碎，重複兩到三遍；3、融合所有材料拌勻，鍋中到油；4、準備一碗涼水，把左手和勺子沾下涼水，左手抓起食材從虎口中擠出圓子，待油溫升至七八分熱時開始下圓子；5、下完滿滿一鍋，用鍋鏟背輕輕鏟動肉圓使它每個分開，待炸至金黃撈出。
