興國魚絲在食用前要用開水浸泡30分鐘左右，等魚絲軟化以後再用來做菜。可用鮮肉湯或鮮雞湯煮熟食用，還可以涼拌、煎炸等，既可作主食材也可作配菜，吃起來鮮美嫩滑且柔韌可口。做法步驟：起炒鍋倒適量豬油燒熱，用辣椒段、蒜碎和薑末爆鍋，再放少量芹菜段炒香，加適量清水燒開後倒入泡好的魚絲，加鹽和味精調味，稍煮片刻至魚絲入味即可出鍋，最後撒點蔥花就行即可。
