1、、將小魚去除肚子裏的內臟，洗淨，用鹽和胡椒粉醃製30分鐘；2、取適量麪粉倒在魚身上，拌勻，最後把多餘的麪粉抖掉；3、鍋中倒適量油，五成熱時，將小魚逐一放入，慢慢炸至金黃撈起；4、裝盤,上面撒芝麻鹽即可。
