榨的生薑汁放於冰箱裏可以保存一星期，但取出後不夠新鮮，會影響食用。鮮榨生薑汁的做法：製作材料：生薑，清水。製作步驟：1、將洗淨泡好的生薑去皮。2、將去皮的生薑用保鮮袋裝好，放到冰箱冷藏大約30分鐘。3、將冷藏好的姜切成小丁或搗碎成泥。4、用紗布將搗好的姜泥擠汁。5、將擠好的純薑汁倒入鍋中燒開，放涼後裝入小瓶，並放入冰箱中冷藏待用。生薑汁的功效：溫中止嘔、發汗解表、潤肺止咳、舒經活血。
