主料：花甲200克，粉絲100克。配料：蒜末，蔥花，辣椒粉，雞精，食用油，生抽，料酒，高湯。做法：1、把花甲洗淨，裝盤。2、將花甲用錫紙裝好，放入蒜末，蔥花，辣椒粉，雞精，食用油，生抽，料酒放入花甲中，密封好。3、將密封好的錫紙放到烤爐上烤，烤大約2至3分鐘，等到花甲全部開殼，再加入提前熬煮好的高湯，封好錫紙，大火煮約十分鐘後加入粉絲，再煮5分鐘即可。
