秋葵能直接炒嗎

1、秋葵是可以直接炒的，一般是焯水口感會好，而且焯水後的秋葵少了草酸，有益於人的身體吸收營養。

2、秋葵如果不焯水口感上不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味。而秋葵焯水之後可去掉澀澀的口感，同時秋葵中含有的黏性的涎屬於粘液蛋白，在經過高溫焯水處理也會使蛋白變質，可去掉黏黏的感覺。