楊梅要放冰箱。因楊梅的保鮮期較短，不易保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。保存新鮮楊梅可放在零下攝氏度的冰箱中冷藏，相對溼度在85%-90%。若放太久冰箱已不能保存楊梅，可將楊梅泡酒、榨汁。
楊梅屬於木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產中國浙江餘姚，1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種，中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經濟栽培主要是楊梅。
