1、白蘑菇：又叫雙孢蘑菇、大肥菇，是一種草腐生菌，起源於法國，而且現在培育比較廣泛，味道鮮美。
2、香菇：又叫做冬菇、暗菇，是一種木腐菌類，生長在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品級最高，尤其是天百花菇。
3、金針菇：是一種木腐菌，又被人叫做樸菇、金菇，而且其分佈比較廣泛，市場上也是備受消費者歡迎，還被人譽爲“益智菇”。
4、平菇：又叫側耳、凍菌，其菌蓋似貝殼或者舌狀，又被人叫做耗菌，屬於木腐菌類，有較強的分解有機物能力，營養來源廣泛，抗性較強。
5、滑菇：又叫滑子菇、珍珠菇等，屬木腐菌，滑菇主要分佈在中國和日本，是一種食藥兼用蘑菇，味道鮮美，是煲湯的佳品。
