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醃肉曬之前爲什麼要用開水燙
分類:
百科
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醃肉曬之前用
開水
燙可以除去醃肉表面的雜質,還能將醃肉裏的油汁、水分封住。如果不用開水衝燙,直接
晾曬
會導致醃肉發乾、發柴,表面沒有光澤,影響醃肉的口感。這樣處理的醃肉也不容易變質發黴。
標籤:
醃肉
開水燙
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