芝麻油能代替香油。芝麻油和香油都是一種物質，因爲處在不同的地方，所以叫法不同，北方地區叫做香油，而南方地區叫做芝麻油。因爲它是一種經過焙炒後製作的物質，所以具備了非常強烈的芝麻香味。因爲芝麻油的香味不同，所以可以分爲普通香油和純正香油。普通的香油味道清淡，而且純正香油味道更香。
芝麻油：
香油又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。無論涼菜、熱菜還是做湯，它都堪稱點晴之筆。我國香油產品除國內銷售外，每年還有一定數量銷往日本、韓國、港澳地區和東南亞各國。
