1、看軟硬：捏一下蘋果芒，變軟即是成熟。芒果中間、尖部變軟，蒂部還是硬的，則表示成熟不均勻。2、看顏色：當蘋果芒表皮變成粉紅色時，選皮質細膩且顏色深的，即是新鮮熟透。顏色發綠則是沒有完全成熟。3、看肉質：輕輕地按壓果肉，成熟芒果會感覺到很有彈性。
