五穀類有玉米、紅豆、黑米、高粱、蕎麥等。
1、玉米：玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物。
2、紅豆：一年生直立或纏繞草本，高可達90釐米，羽狀複葉。托葉盾狀着生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂。
3、黑米：黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。
4、高粱：一年生草本植物，子實爲圓形或橢圓小粒。北方通稱穀子，去皮後稱小米。
5、蕎麥：別名淨腸草、烏麥、三角麥，是蓼科、蕎麥屬。成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物。
