殼類食物有扇貝、海白、帶子、沙包螺、毛蚶、貽貝、海瓜子等。
1、扇貝：扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。扇貝常見的吃法是蒜蓉粉絲蒸扇貝，烤扇貝味道也不錯。
2、海白：海白是一種海里蛤蜊的一個種類，因其貝殼爲白色而稱之爲海白。海白是樣子好認，煮湯、燒烤、蒜末蔥花炒都可，經常用來做海南粉類的配料，用來增鮮提味。
3、帶子：帶子北方稱鮮貝，肉質鮮美。
4、沙包螺：沙包螺也是雞腿螺，雞腿螺入口清甜，螺肉緊實，慢慢咀嚼，很有嚼勁。沙包螺和海白外形很像，但沙包螺更大些。
5、毛蚶（hān）：毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外殼有毛，所以叫毛蚶。毛蚶鮮美，便宜好吃。
6、貽（yí）貝：鮮活貽貝是大衆化的海鮮品，可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒。
7、海瓜子：海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗淨備用。
