喝牛奶並沒有時間的限制，但是不宜空腹喝牛奶，特別是早晨空腹喝純牛奶。因爲，早晨空腹狀態下，胃裏基本上是沒有食物的，這時如果喝進純牛奶，便會很快通過胃部，到達小腸，在小腸道內被吸收，很快會分解成能量，供身體消耗。這時，就是牛奶的作用沒有起到，造成浪費。其次空腹喝牛奶容易稀釋胃酸，這時，消化吸收不完全，在腸道內被細菌分解，會轉化成有害物質。早晨空腹狀態下喝牛奶，也容易造成腦部供血供氧不足，影響早上的工作學習。空腹喝牛奶時，牛奶在胃腸道里停留的時間很短，導致營養成分吸收不好，有的人還可能出現腹痛、腹瀉等症狀，這是由於他們體內生成的乳糖酶少或很少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及時消化，就會被腸道內的細菌分解而產生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛，腹瀉現象。最好在喝牛奶的時候吃點主食。
