低筋粉能做什麼

低筋粉能做古早蛋糕、舒芙蕾、黃油曲奇、麪包、饅頭、發糕、肉鬆小貝等。低筋麪粉蛋白質含量在9.5%以內，因此無筋力，製成的食物鬆軟、體積膨大、表面平整。適合製作各種口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕和糕點。